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调酒师的基本知识。
调酒师需要保持“阵地”洁净 吧台对于调酒师来说就是其工作的工位，保持工位洁净和整洁自然是调酒师的必修课，并且需要研究出一套酒水摆放的规律，这样能提高调制饮品的效率，也更显专业性和熟练性。
作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、 调酒师 品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。
年轻调酒师，在操作过程中要学会使用量酒器，以保证你所调制的酒的风格与品味的纯正。调酒器具要经常保持干净、清洁，以便随时取用而不影响连续操作。
调酒专业知识与技能?
1、年轻调酒师，在操作过程中要学会使用量酒器，以保证你所调制的酒的风格与品味的纯正。调酒器具要经常保持干净、清洁，以便随时取用而不影响连续操作。
2、学习调酒要先学习以下几种主要知识：学习掌握调酒技巧 正确使用调酒设备和用具，熟练掌握调酒操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。
3、酒的品尝和欣赏艺术。服务与经营管理技能。流利的英语听说写能力。六调酒师的工作环境 调酒师的工作环境是酒吧：酒吧是专门为客人提供酒水及饮料的服务场所。
4、调酒师需要保持“阵地”洁净 吧台对于调酒师来说就是其工作的工位，保持工位洁净和整洁自然是调酒师的必修课，并且需要研究出一套酒水摆放的规律，这样能提高调制饮品的效率，也更显专业性和熟练性。
5、而在国外，调酒师需要受过专门职业培训并领有技术执照。例如在美国有专门的调酒师培训学校，凡是经过专门培训的调酒师不但就业机会很多，而且享有较高的工资待遇。一些国际性饭店管理集团内部也专门设立对调酒师的考核规则和标准。
跪求鸡尾酒majoto调配方法。
莫吉托鸡尾酒配方：白朗姆酒45ML、柠檬角6个、薄荷叶10片、莫吉托糖浆30ML、柠檬汁15ML、苏打水8分满。
制作方法：在酒杯中加入适量的碎冰，依次加入朗姆酒、苦艾酒、新鲜草莓、柠檬片，最后注满苏打水，以薄荷叶作为装饰。
鸡尾酒莫吉托的做法具体如下：食材准备：薄荷叶8-10片，青柠檬1个，朗姆酒20ml，白砂糖，冰块，苏打水适量。薄荷青柠洗净备用。
调配方法：将糖浆、青柠汁、薄荷叶放入杯中。稍微挤压，让薄荷叶出汁。再加入朗姆酒，然后放入冰块至八分满。加少量苏打水，然后用长吧匙从下往上稍微搅一下。最后放上薄荷叶装饰即可。
做法：青瓜小块(先切片成约5cm厚，再切成四块)，与薄荷叶、糖一起放入杯中，用碎冰棒将这些原料压出汁水。加入冰块、青柠汁和朗姆酒，最后倒上苏打水就完成了。