海底捞薪酬体系分析 海底捞餐饮薪酬体系设计
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如何定制薪酬战略?
应考虑员工不同的薪酬需求，制定灵活的薪酬战略。（2）开发薪酬战略，使之同企业经营战略和环境相匹配 通过对企业所处的内外环境和经营战略的分析，开发支持企业经营战略、提升企业竞争优势的薪酬战略。
薪酬支付缺乏公开性、透明性。有些企业常采取发“红包”式的秘密付酬方式，进而衍生出目前已有一定普遍性的“模糊薪酬制”。
三是以技能为导向的工资结构，技能工资制。这种工资结构的特点在于，是根据员工所具备的工作能力与潜力来确定的。四是组合工资结构，组合工资制。
海底捞GPO管理模式分别是什么意思?
独特的激励模式，考核指标集中在客户满意度和员工满意度，而非单一的利润指标。工作的独立自主权，使员工拥有客户服务的自主权利，如下放财务权限、服务员有免单权等。
海底捞GPO管理模式 热点一：人性化前厅管理 概括海底捞的人性化前厅管理在对于内部人员管理上，公司认为：“人是海底捞的生意基石。单是用流程和制度培训出来的服务员最多能达到及格的水平。
美国药品集中采购组织（Group purchasing organizations，简称GPO或者GPOs）通过市场竞争将医院的需求通过GPO这样的采购中介进行集中采购。GPO的出现为医疗机构的成本节约，减少美国医疗费用上涨的压力起到了一定的作用。
海底捞的服务为什么这么好?
1、从消费者的角度来看，海底捞的锅底价格相对其他餐饮企业来说会较高一些，但这也与其提供的服务和特殊的装修等有关系。换句话说，如果消费者只想品尝火锅汤底或其他小吃，或许海底捞并不是最好的选择。
2、热情与笑脸：当食客进入海底捞后，服务员就笑脸相迎，像迎接久违的朋友。落座后，为食客服务的过程当中充满了热情，非常有感染力，并且会跑动为食客服务。
3、海底捞一进入店门口，就会有服务员一直指引你，直到你入座。入座后会每人给一条围裙穿着，为了防止吃东西的时候弄脏衣服。长头发的女性客人会给你发圈，将头发扎起来，方便就餐。
4、管理的比较好。一个成功的服务行业，不是规模多大，不是投资成本多大，不是服务产品多么的好，是在于服务的态度问题，海底捞之所以这么成功也正是因为他们的服务态度非常之好的原因。
5、常常有家庭或朋友过生日到海底捞，平均每天都有很多桌过生日。
6、而这种服务，绝对不可能由冷冰冰的机器来实现。“无人火锅”的出现，意味着“海底捞”已决意“自废武功”。服务业，靠的是人对人的服务。无论你怎么高、大、上，少了“人情味”，只会，变成“廉价货”。
海底捞的激励机制
此外，海底捞还设立了越级投诉机制，当下级发现上级不公平，特别是人品方面的问题时，下级随时可以向上级的上级——直至大区经理和总部投诉。
同时给员工发放的薪酬应当具有激励性，建立良性的竞争机制。对不同的岗位的薪酬实行差别化管理。例如：海底捞公司的薪酬机制，薪金构成海底捞的薪金构成是建立在他们的“员工发展途径”之上的。
海底捞给予所有服务员免单权。如果你在海底捞吃饭，服务员有免单权。他们可以给你打折，因为你想吃其他的菜，或者因为你对你吃的东西不满意。
晋升渠道好，晋升快。员工福利好，家人安抚性高。考核制度独特。
海底捞总体工资结构：总工资=基本工资+级别工资+奖金+工龄工资+分红+加班工资+其他-员工基金。海底捞能够很清晰的给到员工很好的晋升渠道。