火锅店店长培训流程 餐饮火锅培训直播视频

火锅店店长培训流程

1. ⽕锅店店长要管理好⽕锅店，⾸先要了解基层各个岗位的⼯作流程，前期最好到基层各个岗位轮岗。

2. ⽕锅店店长要对消费者充满诚意，进购的⾷品要新鲜，切不可以次充好，还要保证⽕锅的⼲净。

3. 你把员⼯当⼯具，员⼯就把⽕锅店当玩具；你把员⼯当家⼈，员⼯就把⽕锅店当成家。⼤家在⼀起上班，就是有缘，是⼀个团队，⼀个⼤家庭，店长应该处理好和员⼯的关系。

4. ⽕锅店店长要起到榜样作⽤，不怕苦，不怕累。

5. 孔⼦说：“凡事预则⽴，不预则废”。因此，⽕锅店店长要做好经营计划，未⾬绸缪。

6. ⽕锅店店长要充分了解⽕锅⾏情，市场需求。

7. ⽕锅店店长可以在闲余时间学习⼀些管理学⽅⾯的知识。

8. ⽕锅店店长应聘请专业⼈⼠对⽕锅⼝味不断技术开发，加⼤创新⼒度，如果固步⾃封，⽕锅店就会被市场淘汰。

9. ⽕锅店店长应该安排有经验，有技术的员⼯对新员⼯进⾏培训，使新员⼯能尽快适应⾃⼰的岗位，⼯作能⼒得到提⾼。

10. ⽕锅店店长需坚持⾼品质的就餐环境的营造，做好顾客的就餐服务，注重细节，⽐如灯光，⾳乐，室内温度等等都要精⼼布置。还有不同顾客的不同个体化需求，如果都能细⼼体察并满⾜顾客，那么就真会让顾客有宾⾄如归的感动。

火锅培训要多久

7-15天左右，

火锅属于短期学习课程,通常学习时间在7-15天左右,没有学会可以一直学习,学会为止,

精品火锅班是一个月,包括了老火锅、鸳鸯火锅、鱼头火锅、药膳火锅、小火锅,内容要多一些。

什么地方能学到正宗的火锅技术

说起火锅大家首先想到重庆成都，因为在从重庆和成都有非常出名的火锅店，如果想学技术的话，肯定先考虑成都或者重庆。重庆火锅培训我可以给你推荐一个地方的，就是“重庆百家汇”里面，他们的火锅培训是在一个大型的火锅店里面培训的！这样你不但能够学到全套的火锅技术，你还能学到很多营业实际的东西的！我的一个朋友就是在这个里面去学的，刚开始还抱着不怎么敢的心态，结果在那里学了1天就给我们讲他找对地方了他是一个大型的火锅实店培训。里面的味道很具体重庆火锅特色。对于那些真正想学火锅技术的人，尽量去成都或者重庆多看看，因为那边的学习火锅的地方有很多，然然后再去了解重庆火锅和成都火锅有什么区别，然后你再做决定是在成都学，还是在重庆学。