烹饪的培训目标 个人厨师行业发展目标

个人厨师行业发展目标

一、 要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。

二、 要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。

、 要成为一名优秀厨师必须对企业和顾客充满感情。

我所谈到的感情，就是在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。

四、 要成为一名优秀厨师必须要有良好的心情。

申报中式烹调师需要什么条件

中式烹调师申报条件：初级（具备以下条件之一者）（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。（2）在本职业连续见习工作2年以上。（3）本职业学徒期满。中级（具备以下条件之一者）（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。（3）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

烹饪专业的全称是什么

烹饪专业全称是烹饪工艺与营养。

烹饪工艺与营养专科专业介绍

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

烹饪工艺与营养专科就业前景

在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作以及在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店的经营、管理、服务等工作。

烹饪工艺与营养专科学习课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

烹饪工艺与营养专科培养目标与要求

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

烹饪专业都包括什么

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色

烹饪专业包含的种类丰富多样,有中餐、西餐、西点、日韩料理、小吃等,选择不同种类的烹饪专业学习,将来的就业方向和职业发展也会有程度上的不同。

烹饪专业主要可以分为中餐专业、西餐专业、西点专业、日韩料理、东南亚菜品、各地特色小吃专业等,其中中餐专业可以下分为川菜专业、粤菜专业等八大菜系,西点专业也可以分为烘焙专业、裱花专业等。

厨师培训一般需要多少钱

 厨师培训一般为时间段的班次，有三月班，半年班，一年班，两年班，学习时间不同、学校不同价格也价格不一样，一般从两千多到两万不等。都属于短期职业培训范围吧，当然，时间不同，所学内容的广泛度不一样。

厨师的学习时间有三年、两年、一年的长期学习,也有半年、三个月、一个月的短期进修培训。学校也是不同的。选择是长期班学习还是参加短期培度训,要根据自己自身的实际情况与学习目的而定。至于去哪学，建议选择学校的时候最好自问己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬答件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理专论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可属以了解的更多。