星巴克咖啡培训目标 星巴克店长需要什么条件

星巴克店长需要什么条件

在星巴克想要做店长首先要成为星巴克门店的一名员工。在星巴克门店内，普通小伙伴主要负责咖啡制作、点餐、配餐、保持卫生等工作。如果表现优异的话，普通伙伴在6-9个月后，便可晋升为门店值班经理。

为满足门店的营业及排班需求，一家星巴克会配备2-3个值班经理。主要负责门店的各项诸如订货、商品陈列、排班等日常工作；同时值班经理需确保门店员工操作流程符合规范、为顾客提供品质稳定的产品等。

值班经理再上一级的晋升职位是店副理，这个晋升过程需要6-9个月的时间。店副理一般负责星巴克门店的主要工作，如制定训练计划、追踪训练质量；协助店经理完成门店的日常管理工作也是店副理的一项重要工作内容。

个人是咖啡行业从业人员，做精品咖啡也有五年了，开了几家店，对总也人员的要求也是了解的七七八八。

星巴克作为业界的龙头老大，他们的招聘标准一定也是行业领先的。首先，不管在任何区位的店铺生意都是挺不错的，那么每一间店面的工作繁忙程度可见一斑，那么对于店长来讲，如何合理分配好手下的员工以保证储备速度和服务质量，这对店长的统筹能力是一个很大的考验。所以，就星巴克门店的店长来说，他们不光要有很稳定的咖啡出品能力，店铺运营能力，同时还必须具备大型连锁咖啡店店长的或者副店长的工作经验。

以上是个人的一点看法，不喜勿喷！

工作职责和使命：

本职位通过领导门店团队为星巴克的顾客和伙伴营造和维持“星巴克体验”，以取得星巴克的成功。店经理需要定期和经常地为门店的总体营运管理制定决策。尤为重要的是，

店经理的时间主要用于监督和指导工作，对员工编制进行决策（例如：招聘、培训、评估、惩戒、解雇、人员编制和计划安排等），以确保顾客的满意度和产品质量，管理门店的财务业绩以及负责店内的安全和保安管理。该职位需要以身作则，遵守星巴克的行为准则。

主要职责概括：

其责任和主要职能包括但不限于以下内容：

领导 设立工作团队的目标，提升组织能力，以身作则：

在发生客流高峰或突发事件时保持冷静，确保门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。

对伙伴进行培训并确保伙伴提供优质的顾客服务以表现出“顾客第一”的工作态度。

制定行动计划并直接激励和领导门店团队推动公司项目的执行，以实现营运和组织目标。

运用正直、诚实和求知的管理原则，提升星巴克的企业文化、价值和使命。

计划、确认、传达并委派相应的工作和执行，以确保门店营运平稳进行。

培训并指导门店团队采取行动并达成营运目标。经常性地审视门店环境和主要营运指标，认识问题、利害关系以及抓住机会点，对门店团队进行培训和指导，以达成营运目标。

计划和执行 为工作团队制定战略和营运计划，加以管理执行，并对结果进行评估：

监控和管理门店的人员编制情况，以确保伙伴的职业发展和人才招募，进而满足和维持门店的营运需要。

星巴克咖啡的特色

1、环境特色

星巴克咖啡由美国的设计师专门为每一家店创造丰富的视觉元素和统一的风格，从而使顾客和过路客赏心悦目，达到推广品牌的目的。

2、服务特色

在星巴克咖啡店里，员工是传递体验价值的主要载体，咖啡的价值通过员工的服务才能提升，因而员工对体验的创造和环境同样重要。事实上，星巴克的员工就如同咖啡迷，他们可以详细地解说每一种咖啡产品的特性，而且善于与顾客进行沟通，预感他们的需求。

员工在星巴克被称为“伙伴”，因为所有人都拥有期权，他们的地位得到了足够的尊重，也为星巴克品牌创造了极大的竞争力。

3、咖啡特色

全球一致的管理、品质和口味，每一杯都保持相同味道，对咖啡豆十分挑剔，当咖啡豆还在成长的时候就已经开始。从品种到产地到颗粒的形状等。

每一个环节都有严格的标准；其咖啡品评专家每年要品评10万杯以上的咖啡，以确保品质，以杯评法挑选咖啡豆，然后决定精准的烘焙程度，令每一种咖啡的独有滋味都得以完全释放。